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CAMARONES DIABLA CHIPOTLEDeliciosos y espectaculares |
Porciones: 4 a 6 personas
Costo: Alto Dificultad: media.
Ingredientes
1 taza de salsa catsup.
10 chiles yahualica o Chile de árbol.
3 dientes de ajo.
30 grs, de mantequilla.
5 cucharadas de aceite vegetal.
jugo de 2 limones.
3 cucharadas de cebolla finamente picada.
sal de mar molida al gusto.
pimienta recién molida.
Preparación
Iniciaremos friendo los camarones con aceite, sal y pimienta hasta que este la cascara doradita, agrega la salsa diabla del Chef Santana y deja reducir por 3 minutos, servir de inmediato.
Salsa a la diabla del Chef Santana
en una sartén onda agrega mantequilla, aceite, ajo, cebolla y 10 chiles de árbol o menos eso depende de tu gusto por el picante, saltea todo perfectamente, una vez todo salteado, retira 4 chiles doraditos y resérvalos, ahora agrega la salsa catsup y el agua, deja reducir 5 minutos y agrega el jugo de limón, saca del fuego y licuar esta mezcla, regresa a reducir 3 minutos mas, sazona con sal y pimienta y listo
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