Porciones: 20 galletas Medianas

Dificultad : Fácil

Costo: Bajo

Ingredientes

350 gramos de harina de trigo tamizada.

300 gramos de Mantequilla temperatura ambiente.

250 gramos de Azúcar morena.

3 huevos medianos o 2 grandes.

1/2 cucharadita de canela en polvo.

pizca de sal de mar molida.

Cortadores de Estrella grandes.( o al gusto)

Preparación

1.-  Agrega la mantequilla junto con el azúcar y batir enérgicamente ya sea con globo manual o batidora a velocidad baja, batir hasta acremar la mantequilla y quede esponjosa.

2.- Ahora agrega los huevos uno a uno, sin dejar de batir hasta que obtengas una masa homogenea y esponjada.

3.- Ahora agrega poco a poco la harina, continua batiendo hasta que sea posible, agrega la sal y la canela, no dejes de batir.

4.- Una vez que tienes toda tu masa lista (queda pegajosa) sacarla del tazón y comenzar a amasar utilizando tus manos y poco mas de harina, hasta que se le quite lo pegajoso y tengas una masa lista y manejable.

5.- deja descansar tu masa por 30 minutos totalmente tapada.

6.- ahora saca tu masa, estírala al grosor de tu preferencia y mete a refrigerar por una hora. (tip para que no se pegue tu masa en el rodillo: cubre la masa con papel para horno o encerado, antes de comenzar a estirar, estira cubriendo la masa con el papel)

7.- Saca de Refrigeración, dale otra estirada a la masa y corta con tus cortadores.

8.- poner en la bandeja de horno separadas cada uno por 3 cm. aproximadamente, refrigera 10 minutos mas, mientras pre-calientas tu horno a 180°c

9.- mete a hornera por 15 minutos o hasta que las galletas comienzan a dorarse del centro, sacar, dejar enfriar , adornar y servir.