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Frosting de Mazapán |
INGREDIENTES:
190 grs. de queso crema de alta calidad.
90 grs. de mantequilla pura de alta calidad.
120 grs. de crema de leche o nata líquida.
80 grs. de azúcar glass.
125 grs. de Mazapán molido y tamizado.
PREPARACIÓN:
1.- Iniciaremos agregando a la batidora, la mantequilla y queso crema en textura de pomada, con la crema de leche.
2.- Acremar esta mezcla hasta unir los 3 ingredientes.
3.- Agrega el azúcar poco a poco ala mezcla.
4.- Al final agregar el mazapán y continuar batiendo a velocidad media, hasta obtener la consistencia de betún.
Receta 2020 del Chef Santana.
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